ALLCOLD – Steamed Foods Vacuum Cooler

Steam Food Vacuum Cooler Stutt lýsing Tæknin byggir á því fyrirbæri að vatn byrjar að sjóða við lægra hitastig þegar þrýstingurinn minnkar.Í lofttæmiskælinum er þrýstingurinn lækkaður niður í það stig að vatn byrjar að sjóða. Suðuferlið tekur hita frá matnum.Þar af leiðandi er hægt að kæla matinn niður með því að minnka þrýstinginn í lofttæmishólfinu.Á þennan hátt er hægt að kæla eldaðan mat úr háum hita í um það bil 10 ℃ innan 20 ~ 30 mín, bakaða matinn er hægt að kæla niður úr háum hita í 20 ℃ í viðeigandi pakkað innan 10-20 mín.